واسه php بنظرم از همه بهتر لینوکس centos هستش . کلا برای همینکار ساخته شده.اگر درست کانفیگش کنی متوجه سرعت بالاش میشی.
البته یکسری از افراد بنا به استفادشون از ویندوز استفاده میکنن.برای ویندوز میتونی هم از iis هم از آپاچی استفاده کنی که من برای ویندوز 100 در 100 آپاچی رو پیشنهاد میکنم.
ولی در کل بین ویندوز و لینوکس ، لینوکس رو انتخاب میکنم.فوق العادست.
